Possui graduação em Medicina pela Universidade de São Paulo (1963) e doutorado em Medicina (Clínica Cirúrgica) pela Universidade de São Paulo (1973). Tem experiência na área de Medicina, com ênfase em Cirurgia Plástica e Restauradora e gerenciamento do envelhecimento. Tem experiência em Pós- Graduação tendo atuado como organizador e professor. Orientador de trabalhos científicos na Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
Alimentação x Nutrição
Quercitina
Suas principais propriedades farmacológicassão antioxidantes (elimina radicais livres) e antiinflamatório (com aumento da imunidade), entre outras. A quercetina é definida como um composto flavonóide polifenólico,