Zinco – Mais um de nossos aliados que tem ação anti oxidante e “varrem” os radicais livres.
Este artigo sobre o ZINCO é uma compilação de vários artigos científicos que traremos nas referências bibliográficas sendo o artigo Importância do zinco na nutrição humana é um grande referencial do qual temos uma riqueza bibliográfica. Leia até o final e assista a maravilhosa explicação do Dr. Juliano Teles.
Nossa meta é ar explicação básica sobre o tema para que se entenda a importância desse mineral na dieta e na qualidade de vida de todos.
Outra coisa é entender a importância do conhecimento da biodisponibilidade do zinco na dieta.
O ZINCO é um componente estrutural e/ou funcional de várias metaloenzimas e metalopro-teínas, participa de muitas reações do metabolismo celular, incluindo processos fisiológicos, tais como função imune, defesa antioxidante, crescimento e desenvolvimento1.
O entendimento das funções do zinco no metabolismo teve início em 1869 com Raulin, que descobriu sua essencialidade para Aspergillus niger. Quarenta anos mais tarde, Mazé descreveu problemas no cultivo de milho pela falta de zinco. Todd, Evehjem e Hart, em 1934, descobriram sua essencialidade para ratos, e, mais tarde, em 1955, Tucker e Salmon descobriram problemas na pele do ser humano, decorrentes da deficiência de zinco. Em 1960, O’Dell observou que este mineral era essencial para crianças. Vários estudos se seguiram demonstrando que a deficiência de zinco era revertida pela suplementação.
O zinco participa na divisão celular, expressão genética, processos fisiológicos como crescimento e desenvolvimento, na transcrição genética, na morte celular, age como estabilizador de estruturas de membranas e componentes celulares, além de participar da função imune e desenvolvimento cognitivo.
Como tudo, é necessário entender que, assim como existe a necessidade do zinco, também existe quantidade ideal para a normalidade esperada para esse mineral.
As autoridades de saúde também estabeleceram por meio das DRIS (Dietary References Intakes), o nível de ingestão superior tolerável (UL) de zinco em 40 mg por dia para adultos. O limite superior é a maior quantidade diária recomendada de um nutriente. Conforme esse parâmetro, para a maioria das pessoas, é improvável que essa quantidade superior cause efeitos colaterais negativos. Sendo assim, um adulto que ingere diariamente até 40 mg de zinco não deverá sofrer com excesso de zinco no organismo.
Interação medicamentosa: efeitos de tomar Zinco com outros remédios:
Pode ocorrer uma diminuição na absorção e na eficácia de determinados antibióticos para o tratamento de infecção caso eles sejam tomados ao mesmo tempo que suplementos de zinco.O zinco pode prejudicar a absorção das tetraciclinas. A maioria dos fármacos quelantes pode diminuir os níveis plasmáticos do zinco, como etambutol, cloroquinas, dissulfiram e penicilamina. A clorotiazida e o glucagon levam ao aumento de zinco na urina.
Recomenda-se a administração dos antibióticos 2 horas antes, ou de 4 a 6 horas após a ingestão de zinco.
Alguns medicamentos podem diminuir os níveis de zinco. Exemplos incluem os inibidores da bomba de prótons como o omeprazol (que reduz a quantidade de ácido gástrico), o anti-hipertensivo lisinopril (que reduz a pressão arterial ao relaxar os vasos sanguíneos), corticosteroides, estrogênios e alguns medicamentos anticonvulsivantes. Repetidas infusões de EDTA podem aumentar a excreção renal de zinco em 10 a 25 vezes e reduzir os níveis séricos em cerca de 40%.
O zinco pode inativar ou diminuir a eficácia da cisplatina (um medicamento quimioterápico contra o câncer), do dolutegravir (usado para tratar HIV/AIDS) e da penicilamina (usada para tratar algumas doenças, inclusive a doença de Wilson e algumas doenças autoimunes).
Quando tomar: Interação alimentícia: posso usar o Zinco com alimentos?
Apesar de poder causar algum desconforto por irritabilidade, o zinco tem sua absorção prejudicada na presença de alimentos. Para tanto, deve- se administrar o produto no intervalo entre as refeições. Os fitatos e fibras formam complexos com o zinco que não são passíveis de absorção. Não se recomenda o uso de café para a administração de medicamentos que contenham zinco, pois a absorção deste pode ser reduzida em 50% quando comparado à administração com água.
Exclusivo Comprimido: Recomenda-se ter um intervalo de algumas horas entre a ingestão de café a de zinco. As proteínas animais aumentam a absorção do zinco.
Resumo:
O zinco é um mineral que desempenha um papel importante em diferentes sistemas do organismo. Contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico, nas reações enzimáticas, atua na divisão e no crescimento celular, cicatrização de feridas, coagulação sanguínea, funcionamento da tireoide e na quebra dos carboidratos (açúcares).
O zinco tem um potencial fator protetor contra doenças cardiovasculares, como infarto do coração, acidente vascular cerebral e tromboses. Outra ação é a potencialização da insulina.
LEIA O ARTIGO – Importância do zinco na nutrição humana (lembrando que “Alimentar, nem sempre é nutrir”.)
Dra. Célia Wada
Assista o vídeo do Dr. Juliano Teles, o vídeo da Dra. Katina Haranaka e da nutricionista Dra. Luana Bernardi.
Acredito que será um ótimo suporte a todos!